- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de ronde de caribou émincée finement
- BOUILLON
- 50 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés
- 100 ml (3 1/2 oz) de vin blanc
- 1 L (4 tasses) de consommé de bœuf
Préparation
- Trancher la viande lorsqu'elle est mi-gelée, de façon à pouvoir l'émincer facilement. Réserver.
- BOUILLON. Chauffer le beurre et y faire colorer les oignons.
- Mouiller avec le vin blanc. Faire réduire du tiers.
- Ajouter le consommé. Laisser mijoter.
- Servir.
