- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 50 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Autres
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 L (4 tasses) de pommes de terre en dés
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de crème de tomates
- 150 ml (2/3 tasse) de pois verts
- 300 ml (1 1/4 tasse) de haricots verts entiers, cuits
- 300 ml (1 1/4 tasse) de petites carottes entières, cuites
- 150 ml (2/3 tasse) de maïs en crème
- 2.3 L (9 tasses) d'eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de gros sel
- 1.5 kg (3 1/4 lb) de barbote
Préparation
- Faire revenir les oignons dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Mouiller avec 250 ml (1 tasse) d'eau et ajouter le cube de bouillon.
- Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème de tomates et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
- Ajouter les pois, les haricots, les carottes et le maïs; chauffer et vérifier l'assaisonnement. Amener à ébullition 2,3 litres (environ 9 tasses) d'eau avec le gros sel, ajouter la barbote et cuire pendant environ 5 minutes.
- Retirer la barbote et servir avec 250 ml (1 tasse) de gibelotte.
