- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 2 kg (4 lb) de gigot d'agneau
- 3 gousses d'ail émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive (pour badigeonner)
- 20 ml (4 c. à thé) de romarin en feuilles
- sel et poivre, au goût
Préparation
- Piquer le gigot d'ail, le badigeonner d'huile d'olive et le garnir de feuilles de romarin qui resteront collées sur l'huile.
- Saler et poivrer.
- Faire cuire le gigot à la broche ou au four à 190 °C (375 ° F). Compter 30 minutes de cuisson par kilo.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, retirer une partie des feuilles de romarin et faire dorer à feu vif. NOTE : Les aubergines frites et les pommes de terre rissolées accompagnent très bien ce plat.
