- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Autres
Ingrédients
- 900 ml (3 2/3 tasses) de langues de morue salées
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 100 ml (3 1/2 oz) de graisse
- 500 ml (2 tasses) d'oignons hachés finement
- 2 L (8 tasses) de pommes de terre en cubes
- eau en quantité suffisante
- sel et poivre au goût
Préparation
- Faire tremper les langues dans l'eau froide toute la nuit, afin de les dessaler.
- Faire un roux brun avec la farine et la graisse dans un chaudron.
- Ajouter tous les ingrédients, puis mouiller d'eau à égalité. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant environ 1 h.
