- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 6 gousses d'ail hachées
- 3 piments jalapeños hachés
- sel et poivre frais moulu en quantité suffisante
- 600 g (21 oz) d'agneau très maigre haché
- 250 ml (1 tasse) de fromage jalapeño ou monterey jack, râpé grossièrement
- pain à hambourgeois au sésame ou "sourdough" en quantité suffisante
- 175 ml (3/4 tasse) de mayonnaise nature ou au curry et au chili
- quelques tranches d'oignon rouges en quantité suffisante
- 1 avocat légèrement haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- tomates en tranches au goût
Préparation
- Bien réchauffer le gril.
- Dans un bol à mélanger, mettre l'ail, les piments jalapeños, le sel et le poivre, ainsi que l'agneau haché.
- Bien mélanger et diviser en quatre portions.
- Griller les viandes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes, les couvrir de fromage et continuer la cuisson 3 à 4 minutes pour une cuisson saignante (5 à 6 minutes ou plus selon la cuisson désirée).
- Faire griller les pains et les garnir de mayonnaise.
- Ajouter la viande, garnir d'une tranche d'oignon rouge, de morceaux d'avocat, de coriandre hachée et d'une tranche de tomate. NOTE : Le pain "sourdough" a l'avantage de mieux absorber le jus des viandes, donc d'être moins détrempé en surface lors du service. Cette recette peut également se faire à partir de bœuf haché ou de viande chevaline.
