- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de boeuf maigre haché
- 1 oeuf
- 1 oignon finement haché et cuit
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) d'oignons hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de curry
- 2 pommes pelées, émincées et arrosées de jus de citron
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 60 ml (1/4 tasse) de raisins Sultana
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 70°C (150°F).
- Mettre la viande dans un grand bol et former un creux. Casser l'oeuf dans la cavité et bien mélanger avec les mains.
- Ajouter les oignons cuits. Saler, poivrer et mélanger. Façonner 4 galettes et entailler légèrement le dessus avec un couteau.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 10 à 12 minutes à feu moyen. Retourner 4 fois durant la cuisson; saler et poivrer.
- Transférer la viande dans un plat allant au four. Garder au chaud au four.
- Ajouter le beurre et le reste des oignons hachés. Saupoudrer de curry; faire cuire 2 minutes.
- Ajouter les pommes; mêler et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de poulet; faire cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
- Incorporer à la sauce; laisser mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajouter les raisins; faire mijoter 1 à 2 minutes.
- Servir avec les hamburgers.
