- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 petit oignon finement haché
- 900 g (2 lb) de boeuf maigre haché
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 4 tranches de fromage Roquefort
- quelques gouttes de sauce Worcestershire
- quelques gouttes de sauce Tabasco®
- sel et poivre
- pommes de terre aux oignons verts
Préparation
- Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes à feu doux.
- Mettre le boeuf haché dans un grand bol et former un creux dans la viande. Casser l'oeuf dans la cavité et bien malaxer avec les mains.
- Ajouter les oignons cuits, le persil, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco(r). Mélanger.
- Façonner en 4 galettes épaisses et entailler légèrement avec un couteau.
- Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à frire. Faire rissoler les galettes de 10 à 12 minutes à feu moyen. Retourner 4 fois pendant la cuisson; saler et poivrer.
- Dès que les hamburgers sont cuits, placer dans un plat allant au four. Poser une tranche de fromage sur chaque hamburger. Passer sous le gril, de 2 à 3 minutes.
- Servir avec des pommes de terre aux oignons verts, si désiré.
