- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons finement hachés
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 250 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyées et hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de purée de pommes de terre
- 750 g (1 1/2 lb) de boeuf maigre haché, en galettes
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 tranches de fromage cheddar
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer la moitié du beurre dans une casserole. Ajouter les oignons, l'ail et le persil; faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Faire fondre le reste du beurre et ajouter les champignons; saler, poivrer. Continuer la cuisson de 6 à 7 minutes; remuer de temps à autre.
- Incorporer les pommes de terre; faire cuire 2 à 3 minutes à feu vif. Retirer la casserole du feu et farcir les galettes selon la technique indiquée.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 12 à 15 minutes à feu moyen. Retourner 4 fois pendant la cuisson; saler et poivrer.
- Dès que les hamburgers sont cuits, placer dans un plat allant au four. Poser une tranche de fromage sur chaque hamburger. Passer sous le gril pour faire fondre le fromage.
- Servir avec des pommes de terre au four.
