- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 175 g (6 oz) de jambon fumé coupé en cubes
- 3 tranches de bacon coupées en morceaux
- 1 oignon épluché et coupé en dés
- 796 ml (28 oz) de tomates en conserve
- 1 piment rouge épépiné et haché
- 2 feuilles de laurier
- 4 brins de thym
- 4 brins de persil
- 10 feuilles de basilic frais
- 2 gousses d'ail non épluchées
- 1 branche de céleri coupée en deux
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- 450 g (1 lb) de pâtes fettucine cuites al dente
- sel et poivre
- parmesan râpé
Préparation
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le jambon, le bacon et l'oignon. Cuire 5 minutes. Ajouter les tomates avec leur jus et le piment; bien assaisonner.
- Mettre les feuilles de laurier, les fines herbes et l'ail entre les morceaux de céleri; attacher avec une ficelle. Ajouter à la sauce.
- Incorporer le cumin et cuire la sauce 45 minutes à feu doux sans couvrir.
- Retirer le céleri et les fines herbes, ajouter les pâtes chaudes à la sauce et laisser mijoter 3 minutes. Servir avec du fromage.
