- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 900 g (2 lb) de pointe de surlonge coupée en languettes
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan
- 1 courgette coupée en lanières
- 16 tomates naines coupées en deux
- 250 ml (1 tasse) de sauce brune chaude (voir recette)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate chaude
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- 4 portions de spaghetti cuits
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la viande et faire cuire 1 1/2 minute de chaque côté; saler, poivrer. On peut faire cuire la viande en deux étapes.
- Retirer la viande et garder de côté.
- Mettre les oignons et l'ail dans la poêle; couvrir et cuire 2 minutes à feu moyen.
- Ajouter l'origan, les courgettes et les tomates; faire cuire 3 à 4 minutes.
- Incorporer la sauce brune et la sauce tomate; remuer et assaisonner au goût. Continuer la cuisson 3 à 4 minutes à feu moyen-doux.
- Remettre la viande dans la sauce et réchauffer pendant quelques minutes.
- Verser le mélange de boeuf dans un grand plat de service. Parsemer de la moitié du fromage râpé. Garnir de spaghetti et bien mêler. Parsemer du reste de fromage.
- Servir immédiatement.
