- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Viande - Autres
Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 200 g (7 oz) d'oignons hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 200 ml (3/4 tasse) de vin blanc
- 1 l (4 tasses) de bouillon de volaille
- 100 ml de crème de table 15 % à l'ancienne
- 250 g de champignons hachés
- sel et poivre
Préparation
- Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les morceaux de lapin et les oignons.
- Saupoudrer de farine et de paprika. Saler et poivrer. Cuire légèrement en remuant. Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Ajouter le bouillon de volaille, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
- Incorporer la crème et les champignons. Cuire à découvert 25 minutes.
- Servir avec des nouilles fraîches.
