- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Épices et condiments
Ingrédients
- 1 lapin de 1,6 à 1,8 kg (3 1/2 à 4 lb), nettoyé
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre mou
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
- une pincée de paprika
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Placer une feuille de papier d'aluminium dans le fond d'un plat. Déposer le lapin sur le papier. Saler et poivrer généreusement. Saupoudrer de paprika.
- Mélanger le beurre et la moutarde. Étendre le mélange sur le lapin. Ajouter le vin. Couvrir le plat d'une autre feuille de papier d'aluminium et bien sceller. Cuire au four.
- Accompagner de choux de Bruxelles et de pommes de terre au four. Arroser le lapin du jus de cuisson avant de servir.
