- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon épluché et haché
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 150 g (1/3 lb) de prosciutto coupé en dés
- 125 g (1/4 lb) de veau haché
- 150 g (1/3 lb) de bœuf haché maigre
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 4 grosses tomates pelées, épépinées et hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 450 g (1 lb) de lasagnes cuites al dente
- 500 ml (2 tasses) de sauce blanche, chaude (voir recette)
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- 175 ml (3/4 tasse) de mozzarella râpée
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri; faire cuire 6 minutes.
- Incorporer le prosciutto et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le veau et le bœuf; bien assaisonner et faire brunir 6 minutes.
- Ajouter l'ail et le vin. Faire cuire 4 minutes. Ajouter les tomates hachées et le basilic. Bien saler et poivrer et faire cuire 8 minutes pour que le liquide des tomates s'évapore. Rectifier l'assaisonnement.
- Garnir d'une couche de pâte le fond d'un moule à lasagne beurré. Recouvrir de la moitié du mélange de viandes hachées.
- Couvrir les viandes hachées d'une couche de sauce blanche, puis de parmesan et de mozzarella.
- Répéter ces couches en terminant par les fromages râpés. Faire cuire au four 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes, servir.
