- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Légumineuses
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 2 carottes épluchées et en dés
- 1 branche de céleri en dés
- 4 échalotes sèches épluchées et coupées en deux
- 1 oignon haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles sèches lavées et égouttées
- 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement cajun pour haricots et riz
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
- 1 saucisse chorizo en rondelles
- sel et poivre
Préparation
- Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les légumes et cuire 6 minutes à feu doux.
- Ajouter lentilles et épices. Saler et poivrer. Mélanger et recouvrir d'eau. Porter à ébullition, couvrir partiellement et cuire 1 h 15 à feu doux.
- Ajouter la saucisse. Saler, poivrer, couvrir partiellement et continuer la cuisson 15 minutes. Servir.
