- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 2 pommes pelées et tranchées épais
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 London Broil steaks, de 170 g (6 oz)
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de concombre anglais tranché
- 1 branche de céleri émincée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- jus de citron
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 70 °C (150 °F).
- Mettre les pommes tranchées dans un bol et les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen. Retourner 3 à 4 fois durant la cuisson. Saler et poivrer.
- Placer les steaks dans un plat allant au four. Garder chaud au four.
- Faire chauffer le beurre dans la poêle. Ajouter les pommes, le concombre et le céleri. Ajouter les épices et bien assaisonner. Faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de poulet; faire cuire 2 minutes.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Verser dans la sauce. Ajouter la sauce soya; faire mijoter 2 minutes.
- Napper la viande de sauce. Servir.
