- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 London steaks, de 170 g (6 oz)
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 796 ml (28 oz) 1 boîte de tomates en conserve, égouttées et hachées
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
- 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre
- quelques piments rouges broyés
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 70 °C (150 °F).
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen. Retourner 3 à 4 fois pendant la cuisson; saler et poivrer.
- Transférer la viande dans un plat allant au four. Garder chaud au four.
- Faire chauffer le beurre dans une autre poêle. Ajouter les oignons, l'ail et le persil; mélanger et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
- Incorporer le vin; cuire 3 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que le vin s'évapore presque complètement.
- Ajouter les tomates et les épices; faire cuire 8 à 10 minutes à feu doux. Remuer de temps à autre.
- Napper la viande de sauce. Accompagner de légumes verts.
