- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 London Broil steaks, de 170 g (6 oz) chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons verts émincés
- 250 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
- 500 ml (2 tasses) de tomates en conserve, égouttées et hachées
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- sel et poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce brune chaude (voir recette)
Préparation
- Préchauffer le four à 70 °C (150 °F).
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter les London Broil; faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen. Retourner la viande 3 à 4 fois pendant la cuisson; saler et poivrer.
- Transférer la viande dans un plat allant au four. Garder chaud au four.
- Faire fondre le beurre dans la poêle à frire. Ajouter les oignons et les champignons; saler, poivrer. Faire cuire 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajouter les tomates et l'ail; bien mêler. Continuer la cuisson 3 minutes à feu moyen.
- Incorporer la sauce brune; faire cuire 3 à 4 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
- Verser la sauce sur la viande. Servir.
