- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 1.8 kg (4 lb) de longe d'agneau préparée
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 2 gros oignons finement hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de curry
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 4 pommes de terre pelées et coupées en petits dés
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Placer la longe d'agneau préparée dans un plat à rôtir. Badigeonner de beurre fondu et bien assaisonner. Faire cuire 20 minutes au four.
- Réduire la chaleur à 180 °C (350 °F) et finir la cuisson de l'agneau.
- Vingt minutes avant que l'agneau soit cuit à point, mettre les oignons dans le plat à rôtir. Faire cuire 5 minutes.
- Ajouter le curry, l'ail et les pommes de terre. Bien mélanger.
- Dès que l'agneau est cuit, retirer le plat du four, et mettre l'agneau de côté.
- Placer le plat à rôtir sur l'élément de la cuisinière et y verser le bouillon de poulet. Bien remuer.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Faire cuire 5 minutes à feu moyen.
- Incorporer le ketchup. Servir la sauce avec l'agneau.
