- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 1.8 kg (4 lb) de longe d'agneau préparée
- 1 recette de farce au cumin (voir recette)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 2 bananes
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Placer l'agneau à plat sur une planche à découper et bien l'assaisonner. Étendre la farce sur l'agneau, rouler et ficeler.
- Placer la longe farcie dans un plat à rôtir et badigeonner de 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu. Faire cuire 20 minutes au four.
- Réduire la chaleur à 180 °C (350 °F) et continuer la cuisson de l'agneau. Badigeonner 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Quelques minutes avant que l'agneau soit cuit à point, peler les bananes et les trancher en deux. Faire chauffer le reste du beurre et faire sauter les bananes pendant quelques minutes.
- Servir les bananes avec l'agneau.
