- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 50 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 198 g (7 oz) de thon à l'eau en conserve égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de macaronis cuits
- 2 œufs durs coupés en quatre
- 1/2 oignon rouge coupé en rondelles
- 1 tomate évidée et coupée en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 135 ml (9 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella coupée en dés
- sel et poivre
- olives noires dénoyautées
- 1 botte d'asperges
- 1 petit brocoli
Préparation
- Si nécessaire, parer les asperges et couper l'extrémité dure de la tige. Les blanchir 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rectifier le temps de cuisson selon leur taille. Égoutter, laisser refroidir et détailler les tiges en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Diviser le brocoli en bouquets. Blanchir 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
- Émietter le thon et le mettre dans un grand bol. Ajouter, dans l'ordre, les asperges, le brocoli, les pâtes, les œufs, l'oignon rouge et la tomate. Assaisonner.
- Mettre la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol. Mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile, en un mince filet, en fouettant sans cesse. Ajouter le basilic à la vinaigrette, fouetter et rectifier l'assaisonnement.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Servir sur des feuilles de laitue et garnir d'olives et de dés de mozzarella.
