Couper le melon à la dimension désirée, en quartiers ou en deux. Enlever les graines logées au centre, mais laisser celles qui sont dans la partie qui n'est pas consommée, car cela permet de garder cette partie juteuse et fraîche. Servir le melon tel quel ou tailler la chair en cubes ou encore retirer la chair en formant des boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
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