- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 325 ml (1 1/3 tasse) de farine
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique
- 400 ml (14 oz) de lait
- 900 g (2 lb) de filets de morue
- sel et poivre au goût
- assaisonnement à poisson au goût
- farine en quantité suffisante
- huile végétale en quantité suffisante
- paprika au goût
- 6 quartiers de citron
- persil en quantité suffisante
Préparation
- Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique.
- Incorporer le lait et mélanger délicatement de façon à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Laisser reposer pendant 2 h au réfrigérateur.
- Découper la morue en morceaux de 50 g (environ 2 oz). Éponger et assaisonner les morceaux de morue. Les passer dans la farine, puis dans la pâte. Les faire frire dans l'huile à 190°C (375°F) pendant environ 3 à 4 minutes.
- Déposer sur un papier absorbant. Poudrer de paprika.
- Servir avec des quartiers de citron. Décorer de persil. Servir chaud.
