- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 4 tranches de jambon cuit, coupées en julienne
- 125 g (1/4 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de vin de Madère
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate chaude
- 4 noisettes d'agneau de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
- 4 portions de spaghetti cuits
- sel et poivre
Préparation
- Mettre le jambon, les champignons et 30 ml (2 c. à soupe) de beurre dans une casserole. Couvrir et faire cuire 4 à 5 minutes à feu doux.
- Ajouter le vin et faire cuire, sans couvrir, pendant 2 minutes.
- Incorporer la sauce tomate, remuer et laisser mijoter à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.
- Entre-temps, faire chauffer le reste du beurre dans une poêle. Ajouter les noisettes d'agneau; faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Transférer les noisettes d'agneau dans un plat de service et entourer de spaghetti. Napper de sauce et servir.
