- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 petites pommes évidées, pelées et coupées en dés
- 3 jaunes d'œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- 125 ml (1/2 tasse) de pecorino râpé
- 450 g (1 lb) de nouilles aux œufs larges, cuites al dente
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire chauffer 30 ml (2 c. à s.) de beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les pommes et faire cuire 4 minutes, à feu vif.
- Entre-temps, dans un bol, battre les jaunes d'œufs et la crème. Ajouter le fromage et tous les assaisonnements.
- Faire fondre le reste du beurre dans une poêle, à feu doux. Ajouter les nouilles chaudes et les enrober de beurre. Bien assaisonner et ajouter le mélange à la crème. Mélanger rapidement à feu doux pour bien enrober. Ne pas faire bouillir. Servir.
