- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre cuites au four
- 4 gros oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'oignons hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- crème aigre
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Placer les pommes de terre sur une planche à découper et enlever le quart supérieur. Retirer les 3/4 de la pulpe et mettre de côté.
- Saler, poivrer les pelures de pommes de terre et casser un oeuf dans chacune. Faire cuire 10 minutes au four ou jusqu'à ce que le blanc soit "pris".
- Faire chauffer le beurre dans une poêle en téflon. Ajouter les oignons et la ciboulette. Faire cuire 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter la pulpe des pommes de terre et l'aplatir à la spatule. Saler, poivrer généreusement et cuire 3 minutes de chaque côté.
- Servir les galettes de pommes de terre comme garniture avec de la crème.
