- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés
- 425 g (15 oz) de restes de viande cuite
- 750 ml (3 tasses) de tomates concassées
- sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 6 oeufs
Préparation
- Faire dorer les oignons dans le beurre.
- Ajouter les restes de viande cuite (boeuf, porc, veau ou autre) et les tomates. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter le laurier.
- Pocher les oeufs dans cette sauce ou à part à feu très doux, de 3 à 4 minutes.
- Servir avec des pommes de terre bouillies ou en purée.
