- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Saumon
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pain sec en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de céleri haché fin
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignons hachés très fin
- sel et poivre
- 5 ml (1 c. à thé) de persil
- 1 oeuf
- 1 kg (2 1/4 lb) de ouananiche
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Faire tremper le pain dans le lait chaud pendant quelques minutes. Ajouter le céleri, les oignons, le sel, le poivre et le persil.
- Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange.
- Bien nettoyer le poisson, le laver et l'assécher.
- Le farcir de l'appareil, puis le coudre.
- Déposer dans une casserole. Parsemer de quelques noisettes de beurre et cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes.
