- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 750 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 4 tranches de pain blanc, sans croûte, trempées dans 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cerfeuil
- 2 oeufs
- une pincée de clou de girofle
- sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
- 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et l'ail; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Retirer et mettre les oignons dans un grand bol. Ajouter la viande et le reste des ingrédients; bien malaxer avec les mains.
- Verser le mélange dans un moule de 20 x 10 x 5 cm (8 x 4 x 2 po). Faire cuire 1 1/4 h au four.
- Quinze minutes avant la fin de la cuisson, faire chauffer le ketchup, la cassonade et la moutarde sèche, puis verser sur le pain de viande et terminer la cuisson.
