- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Truite
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) de truite
- 500 ml (2 tasses) de court-bouillon
- 2 abaisses de pâte brisée (voir recette)
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons en petits dés
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 15 %
- 1 oeuf battu
Préparation
- Faire pocher la truite dans le court-bouillon.
- Égoutter le poisson et enlever les arêtes. Défaire la chair et mettre de côté.
- Foncer un moule de pâte brisée. Garnir la pâte alternativement d'une couche de pommes de terre, de truite et d'oignons. Saler et poivrer. Napper de crème. Recouvrir d'une abaisse et bien sceller les bords.
- Faire une incision au centre et badigeonner d'oeuf battu. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 1 h.
