Ingrédients

  • 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'oignons hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre en dés
  • 150 g (5 oz) de parlourde avec leur jus
  • 2 abaisses de pâte brisée (voir recette)

Préparation

  1. Faire suer les oignons dans le beurre. Singer avec la farine. Mouiller avec l'eau.
  2. Ajouter les pommes de terre et les palourdes. Amener à ébullition et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
  3. Verser dans une abaisse de pâte brisée de 22 cm (8 1/2 po) de diamètre. Couvrir avec une seconde abaisse de pâte. Faire une incision au centre de l'abaisse de couverture.
  4. Cuire au four à 240°C (475°F) pendant 20 minutes.

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