- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 6 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 500 g (1 lb) de pâtes (spaghetti, fettuccine ou linguine)
- sel et poivre
- fromage parmesan râpé, additionnel
- 500 ml (2 tasses) de feuilles de basilic tassées ou persil frais
- 3 gousses d'ail hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de pignons ou noix
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Au robot culinaire muni d'une lame métallique, hacher finement le basilic, l'ail et les pignons. Laisser l'appareil en marche et incorporer le parmesan et l'huile; réserver.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine, puis, graduellement, le lait. Cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Incorporer la préparation au basilic réservée; garder au chaud.
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter. Verser la sauce sur les pâtes; mélanger pour bien les enrober. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Parsemer chaque portion de parmesan.
