- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits de mer - Palourdes
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri finement hachée
- 48 petites palourdes cuites à la vapeur
- 3 tomates hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le persil, la ciboulette, l'ail et les oignons; mêler et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Ajouter le céleri; continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
- Retirer les palourdes de leur coquille et les hacher finement. Mettre de côté. Réserver les coquilles.
- Mettre les tomates dans la casserole et bien assaisonner; faire cuire 4 à 5 minutes à feu vif.
- Ajouter les palourdes hachées; prolonger la cuisson de 2 minutes.
- Incorporer la moitié du fromage et rectifier l'assaisonnement. À l'aide d'une cuillère, remplir les coquilles du mélange et parsemer du fromage. Passer sous le gril 2 à 3 minutes. Servir.
