- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Volaille - Dindon
Ingrédients
- 4 pilons de dindon avec peau(environ 325 g (3/4 lb) par pilon)
- 80 ml (1/3 tasse) defines herbes hachées au choix (persil, estragon, basilic, ciboulette, romarin, estragon)
- 45 ml (3 c. à soupe)de beurre à la température de la pièce
- sel et poivre du moulin,au goût
Préparation
- Mélanger les herbes avec le beurre, le sel et le poivre.
- Insérer cette préparation entre la peau et la viande des pilons de dindon.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et préparer la grille du barbecue pour une cuisson indirecte. Pour éviter que la viande ne colle, huiler la grille.
- Griller les pilons de dindon à température moyenne, en retournant à l’occasion, environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie charnue d’un pilon indique une température interne de 77 °C (170 °F).
- Servir avec des pâtes longues légèrement huilées, garnies d’ail émincé et d’asperges grillées sur le barbecue.
Source: Le dindon du Québec
