- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- huile pour la cuisson en quantité suffisante
- 1 noix de beurre pour la cuisson
- 2 oignons verts hachés
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 8 feuilles ou plus d'épinards hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) d'olives noires hachées
- huile d'olive en quantité suffisante
- sel et poivre en quantité suffisante
- 4 tranches de fromage jalapeño
Préparation
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et une noix de beurre, et faire colorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Assaisonner de sel et de poivre. Retirer et laisser refroidir.
- Dans la même sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile les feuilles d'épinards, les oignons verts et les olives.
- Ouvrir les poitrines en portefeuille et les farcir du mélange obtenu à l'étape
- Bien refermer.
- Remettre les poitrines dans la sauteuse, déposer une tranche de fromage sur chaque poitrine et mettre au four à 180°C (350°F) pour environ 8 à 10 minutes.
