- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de curry
- 2 grosses poitrines de poulet entières, sans peau, désossées et nettoyées et coupées en gros morc
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil ou de ciboulette
- olives noires
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à frire. Ajouter les oignons; faire cuire 5 à 6 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre.
- Incorporer la poudre de curry et cuire 3 à 4 minutes à feu doux.
- Ajouter le poulet et mélanger; saler et poivrer. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition. Continuer la cuisson de 9 à 10 minutes à feu moyen-doux.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Mélanger à la sauce et faire cuire 1 minute.
- Incorporer la crème et amener à ébullition; faire cuire 2 à 3 minutes. Bien assaisonner.
- Placer le mélange de poulet dans un plat de service. Saupoudrer de ciboulette. Décorer d'olives. Servir.
