- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 2 grosses poitrines de poulet entières, sans peau, désossées et nettoyées
- 250 ml (1 tasse) de farine assaisonnée
- 2 oeufs battus
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- sel et poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce blanche au raifort, chaude (voir recette)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Enfariner le poulet, le tremper dans les oeufs battus et l'enrober de chapelure.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le poulet et faire cuire 4 minutes à feu moyen-vif.
- Retourner le poulet; continuer la cuisson pendant 4 minutes; saler et poivrer généreusement.
- Finir la cuisson au four de 10 à 12 minutes.
