- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 1.5 kg (3 lb) de poulet lavé et coupé en 6 morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon épluché et haché
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 125 g (1/4 lb) de petits pois surgelés
- 2 tranches de bacon de dos cuites et coupées en julienne
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 tomates évidées et coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Enlever la peau des morceaux de poulet et bien les assaisonner. Chauffer 30 ml (2 c. à s.) d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet. Cuire 18 minutes à feu doux, en retournant les morceaux 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Retirer les demi-poitrines de poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter l'oignon et l'ail au reste du poulet dans la poêle; poursuivre la cuisson 8 minutes. Remettre les demi-poitrines de poulet dans la poêle et ajouter les petits pois et le bacon. Cuire 4 minutes.
- Entre-temps, couper les poivrons en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et les mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas. Huiler la face coupée des tomates et les ranger sur la plaque à biscuits, le côté coupé vers le haut. Griller au four 8 à 10 minutes. Peler les poivrons.
- Servir le poulet avec les poivrons rôtis et les tomates. Parsemer de persil. Accompagner de riz si désiré.
