- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 8 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments divisée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 175 ml (3/4 tasse) de mie de pain frais émiettée
- 175 ml (3/4 tasse) de fromage parmesan râpé
- 80 ml (1/3 tasse) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
- 8 demi-poitrines de poulet désossées, sans la peau
- sauce piquante (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (420 °F).
- Dans un petit bol, mélanger 15 ml (1 c. à s.) de sauce aux piments avec le beurre. Incorporer ce mélange à la mie de pain et au parmesan; réserver.
- Dans un plat peu profond, mélanger la moutarde de Dijon avec le reste de la sauce au piment. En enrober les morceaux de poulet, puis les déposer dans un plat peu profond de 38 cm sur 25 cm (15 sur 10 po), allant au four et graissé.
- Couvrir le poulet du mélange au parmesan; presser légèrement pour le faire adhérer. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur. Servir avec la sauce piquante si désiré.
- SAUCE PIQUANTE. Dans une petite casserole, mélanger 75 ml (1/3 tasse) de sauce aux piments avec 30 ml (2 c. à s.) de beurre et 10 ml (2 c. à t.) de jus de citron.
- Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
