- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 1.5 kg (3 lb) de poulet lavé et coupé en 6 morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 24 petits oignons blancs épluchés et blanchis
- 1 gros concombre épluché, épépiné et coupé en morceaux de 1 cm (1/2 po)
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre
- jus de 1 citron
Préparation
- Enlever la peau des morceaux de poulet et bien les assaisonner. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet. Faire cuire 18 minutes, à feu doux, en retournant les morceaux 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Retirer les demi-poitrines de poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter les petits oignons blancs au reste du poulet dans la poêle et faire cuire 4 minutes. Ajouter le concombre et les fines herbes; bien assaisonner. Faire cuire 6 minutes à feu doux.
- Remettre les demi-poitrines de poulet dans la poêle et ajouter le jus de citron. Faire mijoter 3 minutes avant de servir. Accompagner de pommes de terre si désiré.
