- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Fruits
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 grosses poitrines de poulet entières, sans peau, désossées et nettoyées
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises congelées, dégelées
- 4 demi-poires
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter le poulet et arroser de jus de citron. Couvrir et cuire 4 minutes à feu moyen-doux.
- Saler, poivrer et retourner le poulet. Couvrir et continuer la cuisson pendant 4 minutes.
- Retourner le poulet de nouveau; couvrir et cuire 8 minutes à feu moyen-doux.
- Ajouter les fraises et les poires; continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Retirer le poulet et les poires de la sauteuse. Mettre de côté.
- Incorporer le bouillon de poulet au liquide de cuisson. Amener à ébullition et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Laisser mijoter 2 minutes à feu moyen-doux.
- Rectifier l'assaisonnement. Verser la sauce sur le poulet et les fruits.
