- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 piments
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1.5 kg (3 lb) de poulet lavé et coupé en 8 morceaux
- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- sel et poivre
Préparation
- Couper les poivrons et les piments en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et placer sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire griller 6 minutes au four. Retirer les piments du four et laisser refroidir. Continuer à faire griller les poivrons 6 à 8 minutes, en les retournant une fois. Les peler, les couper en cubes et réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Enlever la peau des morceaux de poulet et bien les assaisonner. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle allant au four, à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire 4 minutes de chaque côté.
- Ajouter l'ail et mélanger. Couvrir et faire cuire 15 minutes au four.
- Retirer les demi-poitrines de poulet de la poêle et garder au chaud.
- Ajouter les poivrons rôtis et poursuivre la cuisson du reste du poulet 12 minutes. Si nécessaire, modifier le temps de cuisson selon la grosseur des morceaux.
- Remettre les demi-poitrines de poulet dans la poêle et incorporer le jus de lime. Poursuivre la cuisson 3 minutes et servir sur du riz.
