- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet entières et désossées
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 5 échalotes coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 4 échalotes sèches épluchées et tranchées
- 24 tomates cerises coupées en deux
- 2 poivrons rouges émincés
- 3 gousses d'ail épluchées et tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce anglaise
- sel et poivre
Préparation
- Enlever la peau du poulet et découper la chair en lanières de 1 cm (1/2 po) de large. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle, à feu vif. Ajouter le poulet et bien assaisonner. Faire cuire 3 à 4 minutes, à feu vif, en retournant le poulet une fois pendant la cuisson.
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter les légumes et l'ail; bien assaisonner. Faire cuire 3 minute à feu vif.
- Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter la sauce anglaise, mélanger et faire cuire 1 minute. Servir avec du riz si désiré.
