- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile ou beurre
- 4 cuisses de poulet désossées de 150 g (5 oz) chacune
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 % ou 15 %, de style champêtre
- 2 oignons verts, hachés
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché (ou 1 pincée, séché)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide ou sirop d'érable, au goût
- ( ) 4 branches de romarin frais, pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y colorer le poulet sur tous les côtés, environ 5 minutes. Déposer dans un plat allant au four et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
- Retirer le gras de la poêle et y verser la crème. Laisser réduire 4 minutes à feu moyen. Ajouter le romarin, l'oignon vert et le miel. Fouetter et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen-vif.
- Remettre le poulet dans la poêle et l'enrober de sauce. Servir décoré de branches de romarin.
