- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 paquets d'épinards frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 échalotes sèches épluchées et hachées
- 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
- 2 gros œufs
- 1 gros jaune d'œuf
- 250 ml (1 tasse) de crème à 15 %
- 1 abaisse de pâte à quiche précuite (voir recette)
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Equeuter les épinards, bien les laver sous l'eau froide, puis les faire cuire pendant 3 minutes, dans une petite quantité d'eau bouillante. Les verser dans une passoire et les presser avec le dos d'une cuillère pour en exprimer toute l'eau. Hacher et réserver.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les échalotes et les épinards hachés. Bien assaisonner et faire cuire 4 minutes.
- Verser le mélange aux épinards dans l'abaisse et couvrir de fromage.
- Mélanger les œufs et le jaune d'œuf avec la crème. Verser sur le fromage. Bien poivrer. Faire cuire au four 25 à 30 minutes.
