- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 250 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
- 1 poitrine de poulet désossée sans peau et coupée en petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage emmenthal râpé
- 3 oeufs battus
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35%
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Utiliser un moule à quiche de 23 cm (9 po) et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les champignons; saler et poivrer. Faire cuire 6 à 7 minutes à feu moyen.
- Retirer les champignons et garder de côté.
- Mettre le poulet dans la poêle; saler et poivrer. Faire cuire 6 à 7 minutes à feu moyen.
- Remettre les champignons dans la poêle et ajouter le persil; bien mélanger. Verser dans le fond de tarte. Parsemer de fromage.
- Mélanger les oeufs et la crème; saler et poivrer. Verser dans le fond de tarte.
- Faire cuire 45 minutes au four.
