- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 6 tranches de bacon cuites, croustillantes et hachées
- 4 gros œufs
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
- 250 ml (1 tasse) d'emmenthal râpé
- 1 pincée de muscade
- 1 abaisse de pâte à quiche précuite (voir recette)
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Fendre les poireaux en quatre jusqu'à 2,5 cm (1 po) de la base. Bien les laver sous l'eau froide. Egoutter et émincer.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les poireaux, assaisonner er faire cuire 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Retirer les poireaux de la poêle, bien les égoutter et les laisser tiédir un peu.
- Etaler les poireaux dans l'abaisse. Parsemer de bacon et bien assaisonner.
- Mélanger les œufs avec la crème; bien assaisonner. Verser sur les poireaux et couvrir de fromage. Saupoudrer de muscade et faire cuire au four 25 à 30 minutes. Garnir de bacon émietté avant de servir, si désiré.
