- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Oeufs
Ingrédients
- 3 gros poivrons rouges
- 1/2 piment jalapeño épépiné et haché
- 125 ml (1/2 tasse) d'emmenthal râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé
- 3 gros œufs
- 1 gros jaune d'œuf
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
- 1 abaisse de pâte à quiche précuite (voir recette)
- sel et poivre
Préparation
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et les placer sur une plaque à pâtisserie, le côté coupé vers le bas; faire griller au four 15 à 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
- Peler les poivrons. Au robot culinaire, mettre en purée la chair des poivrons et le piment jalapeño. Bien assaisonner.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Verser la purée de poivrons dans l'abaisse. Couvrir des fromages.
- Mélanger les œufs et le blanc d'œuf avec la crème; bien assaisonner. Verser sur les fromages et faire cuire au four 25 à 30 minutes.
