- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 3 oignons épluchés et émincés finement
- 225 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
- 2 gousses d'ail, épluchées, écrasées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 grosses saucisses, coupées en rondelles de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
- 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
- 4 grosses tomates coupées en rondelles de 8 mm (1/3 po) d'épaisseur
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Foncer la pâte de papier ciré ou de papier parcheminé. Remplir de poids à pâtisserie ou de haricots secs. Faire cuire au four 15 minutes.
- Retirer le papier et le poids de la pâte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et réserver. Baisser la température du four à 190 °C (375 °F).
- Faire chauffer le beurre à feu moyen, dans une poêle. Ajouter les oignons, bien assaisonner et faire cuire 14 minutes à feu doux.
- Incorporer les champignons et l'ail. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Verser le contenu de la poêle dans un bol et réserver.
- Remettre la poêle sur le feu et y faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Ajouter les saucisses et faire cuire 4 minutes. Poivrer.
- Remplir l'abaisse de couches d'oignons, de fromage, de saucisses et de tomates. Arroser du reste d'huile d'olive.
- Faire cuire au four 18 à 20 minutes.
