- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 échalotes sèches, épluchées et hachées
- 3 tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché
- 300 ml (1 1/4 tasse) de gruyère râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
- 3 gros œufs
- 1 gros jaune d'œuf
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
- sel et poivre
- paprika au goût
- 1 abaisse de pâte à quiche précuite (voir recette)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les échalotes, les tomates et le basilic. Bien assaisonner et faire cuire 8 minutes, à feu moyen. Retirer la poêle du feu et réserver.
- Lorsque le mélange est refroidi, le verser dans l'abaisse. Ajouter les fromages et bien assaisonner. Ajouter du paprika au goût.
- Mélanger les œufs et le jaune d'œuf avec la crème; bien assaisonner. Verser sur les fromages et faire cuire au four, 25 à 30 minutes.
