- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 gousse d'ail pelée et coupée en deux
- 2 grosses tomates pelées et coupées en tranches de 0,65 cm (1/4 po)
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
- 3 oeufs battus
- 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
- une pincée de piment de Cayenne
- sel
- persil frais haché
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Utiliser un moule à quiche ovale de 27 x 19 cm (10 1/2 x 7 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter l'ail et faire cuire 2 minutes. Retirer et jeter l'ail.
- Mettre les tomates dans la poêle à frire. Assaisonner au goût. Cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Disposer les tomates dans le fond de tarte précuit. Parsemer de fromage.
- Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le piment de Cayenne, le persil et le sel. Verser dans le fond de tarte.
- Cuire 45 minutes au four.
